“L’olio come messaggero di un territorio”.
È quanto accade in Ciociaria terra di eccellenze enogastronomiche.
Proprio in questi giorni si è svolta la settima edizione del concorso internazionale "Olio Terra di Cicerone".
Ad ospitarla la città che ha dato i natali al grande oratore romano: Arpino.
Produttori di extravergine provenienti da tutte le regioni italiane ed esteri si sono dati appuntamento per scoprire chi di loro abbia realizzato il miglior “Evo” di quest’anno.
In giuria assaggiatori esperti provenienti anche loro da tutta Italia e coordinati dal capo panel Angela Canale.
Proprio a lei abbiamo voluto rivolgere qualche domanda sulla qualità degli oli che hanno partecipato al concorso.
“Abbastanza interessante la vetrina degli oli che hanno partecipato anche se si riferiscono ad una annata negativa. Nonostante ciò la qualità ancora una volta si attesta ad un livello piuttosto alto”.
Un Concorso ad Arpino. Perché?
La particolarità di questo concorso è data dal fatto che a partecipare sono molte aziende che solitamente non sono presenti in altri concorsi. Qui ad Arpino possono emergere aziende con produzioni minori.
Un’olivicoltura a carattere locale che valorizza piccole aziende autogestite ma proiettate verso il mercato del futuro. È interessante scoprire come la qualità dell’olio di Ciociaria per esempio si sia evoluta nel corso dei tempi”.
Come ha selezionato la giuria?
Mi sono rivolta ad assaggiatori provenienti da diverse regioni d’Italia proprio per far in modo che il giudizio che verrà fuori sia il più equo possibile.
Si tratta di professionisti abituati ad assaggiare in concorsi ufficiali ed internazionali. Sono tutti esperti in grado di utilizzare metodologie messe a punto da sistemi normati”.
Che ne pensa dell’organizzazione?
Anche l’organizzazione è assolutamente fuori dalle righe. Qui non ci sono finanziamenti pubblici, non ci sono strutture interessate a sostenere determinate aziende.
L’obiettivo in questo caso è quello di dare luce ad una agricoltura territoriale che produce l’olio evo di qualità.
Un prodotto che ha acquistato un posto importante e che vuole essere utilizzato come messaggero di un territorio.
Non a caso ci troviamo ad Arpino. Qui è nato Cicerone, la cultura che si è diffusa poi in tutto l’Impero Romano.
I vincitori del concorso verranno premiati sabato 11 Maggio ad Arpino. L’appuntamento è in piazza Municipio sala san Carlo, ore 20.30
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Pi (mercoledì, 08 maggio 2019 13:10)
Congratulazioni alla Ciociaria
ti riferisci ... (mercoledì, 08 maggio 2019 14:11)
alla qualità dell'olio o agli organizzatori?
io ho letto "... Produttori di extravergine provenienti da tutte le regioni italiane ed esteri..."
Paola il (mercoledì, 08 maggio 2019 22:19)
Complimenti a questi eventi che tengono alto il paese di Arpino e le ricchezze della nostra terra.
Nino (mercoledì, 08 maggio 2019 22:24)
Grazie a chi ancora oggi ama produrre prodotti di qualità con l'aiuto di chi studia ed insegna come ottenere il meglio dalla pianta.
cittadino (giovedì, 09 maggio 2019 08:16)
L'Olio ciociaro e uno dei migliori in assoluto. La ciociaria e' una terra ricca ne dobbiamo essere orgogliosi.
ti dico (sabato, 25 maggio 2019 10:51)
D'accordissimo con il commento di cittadino.